单项选择题
A.制作 B.质量 C.成形 D.成熟
面点基础操作是学习制作各种点心的（）。A.前提B.第一步C.关键D.重要手段
单项选择题面点基础操作是学习制作各种点心的（）。
A.前提 B.第一步 C.关键 D.重要手段
熟制即将所制的点心生胚运用蒸、（）、炸、烤、焰及综合熟制方法等烹调手段使其成熟。A.煮B.烫C.烧D.煨
单项选择题熟制即将所制的点心生胚运用蒸、（）、炸、烤、焰及综合熟制方法等烹调手段使其成熟。
A.煮 B.烫 C.烧 D.煨
成形时要先将所制点心品种的皮料，（）轴料备好，再经搓条，下剂，制皮、上馅、包捏等工艺过程，使面点形成各种形状。...
单项选择题成形时要先将所制点心品种的皮料，（）轴料备好，再经搓条，下剂，制皮、上馅、包捏等工艺过程，使面点形成各种形状。
A.调味品 B.调料 C.馅料 D.原料
