单项选择题
A.注重原材料的选择 B.注重食材的鲜嫩程度 C.在菜肴制作过程中很少用到酒 D.注重沙司的使用
鸡尾酒会一般每（）设置一张小桌。A.3-5人B.5-8人C.8-10人D.15-20人
单项选择题鸡尾酒会一般每（）设置一张小桌。
A.3-5人 B.5-8人 C.8-10人 D.15-20人
西餐宴会上菜顺序是：（）。A.汤、冷开胃品、鱼类、副盘、主菜、甜食、水果、咖啡或茶B.冷开胃品、汤、鱼类、副盘...
单项选择题西餐宴会上菜顺序是：（）。
A.汤、冷开胃品、鱼类、副盘、主菜、甜食、水果、咖啡或茶 B.冷开胃品、汤、鱼类、副盘、主菜、甜食、咖啡或茶、水果 C.冷开胃品、汤、鱼类、副盘、主菜、甜食、水果、咖啡或茶 D.冷开胃品、汤、鱼类、副盘、甜食、主菜、水果、咖啡或茶
属于美国名菜的是（）。A.马赛鱼羹B.华尔达夫色拉C.牛尾浓汤D.T骨牛排
单项选择题属于美国名菜的是（）。
A.马赛鱼羹 B.华尔达夫色拉 C.牛尾浓汤 D.T骨牛排
