做馒头时，二次醒发的时间一般为（）。

制作面条时，防止粘连可以在面条上撒（）。A.面粉B.淀粉C.盐D.油

单项选择题制作面条时，防止粘连可以在面条上撒（）。

制作馅饼时，馅料中的水分过多会导致（）。A.口感更好B.馅饼皮破裂C.容易熟D.以上都不对

单项选择题制作馅饼时，馅料中的水分过多会导致（）。

做面食时，加入猪油的主要作用是（）。A.增加香味B.使面团更白C.增加营养D.促进发酵

单项选择题做面食时，加入猪油的主要作用是（）。