多项选择题
A.饮用纯净水B.其他类饮用水C.饮用天然矿泉水D.矿物质水
浸提的茶汤不能用下面（）作为助滤剂用于过滤，否则会因铁离子与茶多酚络合导致茶汤变色。A.纤维粉B.活性炭C.酸...
单项选择题浸提的茶汤不能用下面（）作为助滤剂用于过滤，否则会因铁离子与茶多酚络合导致茶汤变色。
A.纤维粉B.活性炭C.酸性白土D.硅藻土
大多数果汁属于天然酸性食品，所含微生物易通过巴氏灭菌方法杀灭，但也有较耐热的真菌微生物，下面（）如污染果汁，采...
单项选择题大多数果汁属于天然酸性食品，所含微生物易通过巴氏灭菌方法杀灭，但也有较耐热的真菌微生物，下面（）如污染果汁，采用常规巴氏灭菌方法如果处理不当，可能也无法将其全部杀灭，易造成腐败变质风险。
A.青霉B.黄曲霉C.纯黄丝衣霉D.黑曲霉
长期生产经验表明，对果蔬汁风味品质保护最好的脱气方法是（）。A.搅拌脱气B.充氮脱气C.真空脱气D.加热脱气
单项选择题长期生产经验表明，对果蔬汁风味品质保护最好的脱气方法是（）。
A.搅拌脱气B.充氮脱气C.真空脱气D.加热脱气
