下列属于酵母膨松面团成品的特点有（）

面筋的弹性越（），面筋的恢复速度越快，面团整形越难。A.强B.较强C.弱D.较弱

单项选择题面筋的弹性越（），面筋的恢复速度越快，面团整形越难。

下列采用剁剂的是（）A.馒头B.包子C.麻花D.麻团

单项选择题下列采用剁剂的是（）

下列不属于应用烤制成熟的产品是（）A.蛋黄酥B.核桃酥C.鸡仔饼D.粉饺

单项选择题下列不属于应用烤制成熟的产品是（）