问答题
主要依据香味物质的沸点和与水分子之间的作用力进行馏出，比如乙醛等低沸点的醛类与水的分子间作用力小，所以醛类易在酒头产生；......
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茅台酒生产上甑工序操作要求是什么？
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白酒不同于世界其他蒸馏酒的工艺特点是什么？
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封窖为什么要呈馒头型？
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