单项选择题
A.从底物分子内部以随机的方式分解糖苷键B.从底物分子非还原性末端将葡萄糖单位水解下来C.从底物分子还原性末端将葡萄糖单位水解下来D.从底物分子非还原性末端将麦芽糖单位水解下来
所有人均能接受的味感为甜味和咸味。
判断题所有人均能接受的味感为甜味和咸味。
卵磷脂使水和油产生吸湿现象。
判断题卵磷脂使水和油产生吸湿现象。
蛋白质具有胶体特性。
判断题蛋白质具有胶体特性。
