标准粉色稍黄，含麸量稍高，弹性不如特制粉，但（）安全。

小麦的种类较多，性质不一，按季节可分为（）。A.秋麦B.春麦C.夏麦D.元麦

单项选择题小麦的种类较多，性质不一，按季节可分为（）。

面粉根据所含面盘筋质的多少，可分为高筋粉，中筋粉和（）。A.标准粉B.特制粉C.低筋粉D.普通粉

单项选择题面粉根据所含面盘筋质的多少，可分为高筋粉，中筋粉和（）。

面粉的颜色与小麦的品种、加工精度、贮存时间等有关。加工（），颜色越白。A.程度越高B.程度越低C.程度一般D....

单项选择题面粉的颜色与小麦的品种、加工精度、贮存时间等有关。加工（），颜色越白。