单项选择题
A.秋麦B.春麦C.夏麦D.元麦
面粉根据所含面盘筋质的多少，可分为高筋粉，中筋粉和（）。A.标准粉B.特制粉C.低筋粉D.普通粉
单项选择题面粉根据所含面盘筋质的多少，可分为高筋粉，中筋粉和（）。
A.标准粉 B.特制粉 C.低筋粉 D.普通粉
面粉的颜色与小麦的品种、加工精度、贮存时间等有关。加工（），颜色越白。A.程度越高B.程度越低C.程度一般D....
单项选择题面粉的颜色与小麦的品种、加工精度、贮存时间等有关。加工（），颜色越白。
A.程度越高 B.程度越低 C.程度一般 D.程度适中
面粉的品质鉴定主要从（）颜色、新鲜度和面筋质的含量四方面鉴定。A.粘性B.水分C.营养D.延伸性
单项选择题面粉的品质鉴定主要从（）颜色、新鲜度和面筋质的含量四方面鉴定。
A.粘性 B.水分 C.营养 D.延伸性
