问答题
鲜肉经过宰前检疫、宰后检验合格后，再进行预冷、速冻成为冷冻肉。刚屠宰结束的热鲜肉必须在0℃左右的温度下经过散热预冷后再进......
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如何区别冻鸡肉质地的优劣？
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如何区别新鲜鸡肉与变质肉？
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如何区别冻兔肉质地的优劣？
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