多项选择题
A.蜂蜜 B.芹菜 C.生姜 D.柿子
菌藻类原料适宜的烹调方法有（）A.炒B.炸C.炖D.烩
多项选择题菌藻类原料适宜的烹调方法有（）
A.炒 B.炸 C.炖 D.烩
属于素菜中常用的“三菇”有（）A.香菇B.蘑菇C.草菇D.平菇
多项选择题属于素菜中常用的“三菇”有（）
A.香菇 B.蘑菇 C.草菇 D.平菇
符合高筋粉特点的描述是（）A.蛋白质含量<9%B.湿面筋重量>35%C.适宜制作面包、泡芙等D.制作大部分中式...
多项选择题符合高筋粉特点的描述是（）
A.蛋白质含量<9% B.湿面筋重量>35% C.适宜制作面包、泡芙等 D.制作大部分中式点心
