单项选择题
A.留有空隙 B.排放紧密 C.上层留有空隙，下层排放紧密 D.下层留有空隙，上层排放紧密
冷拼间使用砧板的大小规格为（）。A.直径20cm，高15cmB.直径40cm，高15cmC.直径40cm，高2...
单项选择题冷拼间使用砧板的大小规格为（）。
A.直径20cm，高15cm B.直径40cm，高15cm C.直径40cm，高25cm D.直径40cm，高35cm
不锈钢桶在冷菜制作中主要用于制作（）。A.拌黄瓜B.拌干丝C.拌芹菜D.卤牛肉
单项选择题不锈钢桶在冷菜制作中主要用于制作（）。
A.拌黄瓜 B.拌干丝 C.拌芹菜 D.卤牛肉
能充分地利用空间，方便操作的工作台是（）。A.简易工作台B.单项工作台C.双项工作台D.带架工作台
单项选择题能充分地利用空间，方便操作的工作台是（）。
A.简易工作台 B.单项工作台 C.双项工作台 D.带架工作台
