酱香型白酒工艺中，润粮完成后第二天，要求粮堆温度达到（）℃左右。

小曲清香型白酒生产时润粮水应淹过粮面25cm，这一操作称为（）A.润糁B.润水C.泡粮D.泡糟

单项选择题小曲清香型白酒生产时润粮水应淹过粮面25cm，这一操作称为（）

在酿造工艺中，蒸料前对原料润水，使淀粉颗粒吸水，为（）创造条件。A.糊化B.糖化C.酒化D.发酵

单项选择题在酿造工艺中，蒸料前对原料润水，使淀粉颗粒吸水，为（）创造条件。

酱香型白酒润粮时要求润粮水温需达到（）℃以上。A.70B.80C.90D.95

单项选择题酱香型白酒润粮时要求润粮水温需达到（）℃以上。