多项选择题
A.原料整理B.焯水C.码锅D.清汤
咸水鸭属于下列类腌腊肉制品？（）A.咸肉类B.风干肉类C.腊肠类D.酱肉类
单项选择题咸水鸭属于下列类腌腊肉制品？（）
A.咸肉类B.风干肉类C.腊肠类D.酱肉类
（）是一种非常古老的食物生产和肉食保存技术，将动物的肉绞成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体，管状食品。A.火腿B...
单项选择题（）是一种非常古老的食物生产和肉食保存技术，将动物的肉绞成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体，管状食品。
A.火腿B.红肠C.腊肠D.腊肉
板鸭是用盐卤腌制风干而成，分（）两种，因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，所以被称为板鸭。A.春板鸭B.夏板鸭C....
多项选择题板鸭是用盐卤腌制风干而成，分（）两种，因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，所以被称为板鸭。
A.春板鸭B.夏板鸭C.秋板鸭D.腊板鸭
