单项选择题
A.Fe B.Al C.Mn D.Cd
一块蛋糕和一块饼干同吡嗪化合物是面包的重要风味物质，它是由氨基酸或蛋白质同（）作用产生的。A.还原糖B.淀粉C...
单项选择题一块蛋糕和一块饼干同吡嗪化合物是面包的重要风味物质，它是由氨基酸或蛋白质同（）作用产生的。
A.还原糖 B.淀粉 C.还原酮 D.醛类
在等离子强度的情况下，下列离子稳定溶液中蛋白质结构能力最强的是（）A.SCN－B.I－C.F－D.SO42-
单项选择题在等离子强度的情况下，下列离子稳定溶液中蛋白质结构能力最强的是（）
A.SCN－ B.I－ C.F－ D.SO42-
以下列蛋白酶水解同样的蛋白质底物，形成的水解产物苦味最轻的蛋白酶是（）A.嗜热菌蛋白酶B.胃蛋白酶C.胰蛋白酶...
单项选择题以下列蛋白酶水解同样的蛋白质底物，形成的水解产物苦味最轻的蛋白酶是（）
A.嗜热菌蛋白酶 B.胃蛋白酶 C.胰蛋白酶 D.胰凝乳蛋白酶
