传统的法式服务相当烦琐，现在已较少使用这种服务方式。

西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。

判断题西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。

自助餐主要针对酒店散客或团队客人，品种丰富、节省时间，且消费较低。

判断题自助餐主要针对酒店散客或团队客人，品种丰富、节省时间，且消费较低。

自助餐由厨师或服务员向客人介绍、推荐菜肴，分切大块烤肉或现场烹制食品等。

判断题自助餐由厨师或服务员向客人介绍、推荐菜肴，分切大块烤肉或现场烹制食品等。