多项选择题
A.蛋白冻 B.碳酸氢钠 C.发酵粉 D.明矾 E.酵母菌
以下属于食用菌类蔬菜的有（）。A.石耳B.木耳C.口蘑D.蕨菜E.虫草
多项选择题以下属于食用菌类蔬菜的有（）。
A.石耳 B.木耳 C.口蘑 D.蕨菜 E.虫草
下列属于核果类的品种有（）。A.山楂B.枣子C.核桃D.樱桃E.橄榄
多项选择题下列属于核果类的品种有（）。
A.山楂 B.枣子 C.核桃 D.樱桃 E.橄榄
植物性原料的生物性质包括（）。A.尸僵作用B.后熟作用C.自溶作用D.萌发、抽薹E.呼吸作用
多项选择题植物性原料的生物性质包括（）。
A.尸僵作用 B.后熟作用 C.自溶作用 D.萌发、抽薹 E.呼吸作用
