“鱼羊鲜”，鱼不腥、羊不膻，两味融合，菜肴味道特别鲜美，这是利用了味的（）作用。

香醋一般是以（）为主要原料，经大曲发酵，陈酿而成。A.玉米B.高粱C.糯米D.麸皮

单项选择题香醋一般是以（）为主要原料，经大曲发酵，陈酿而成。

下列甜味调味品中，（）属于粗糖。A.白砂糖B.绵白糖C.冰糖D.白糖

单项选择题下列甜味调味品中，（）属于粗糖。

糖的替代物中（）可作为热源而不会使血糖升高。A.木糖醇B.麦芽糖C.麦芽糖醇D.甘露糖醇

单项选择题糖的替代物中（）可作为热源而不会使血糖升高。