麦芽集装车箱必须保证清洁、（）和无其它气味，才能保证麦芽质量。

麦芽糖化力指标反映了麦芽分解淀粉的能力，结果以100g无水麦芽的糖化力表示，它的单位为（）。A.MKB.WK

单项选择题麦芽糖化力指标反映了麦芽分解淀粉的能力，结果以100g无水麦芽的糖化力表示，它的单位为（）。

麦芽的感官从三个方面进行检查：色泽、（）、麦粒形态。A.香味B.大小C.品相

单项选择题麦芽的感官从三个方面进行检查：色泽、（）、麦粒形态。

检测麦芽的α-氨基氮时，吸取1ml麦汁，稀释至（）mL。A.100B.200C.250

单项选择题检测麦芽的α-氨基氮时，吸取1ml麦汁，稀释至（）mL。