麦芽糖化力指标反映了麦芽分解淀粉的能力，结果以100g无水麦芽的糖化力表示，它的单位为（）。

麦芽的感官从三个方面进行检查：色泽、（）、麦粒形态。A.香味B.大小C.品相

单项选择题麦芽的感官从三个方面进行检查：色泽、（）、麦粒形态。

检测麦芽的α-氨基氮时，吸取1ml麦汁，稀释至（）mL。A.100B.200C.250

单项选择题检测麦芽的α-氨基氮时，吸取1ml麦汁，稀释至（）mL。

检测麦芽可溶性氮时，消化管内溶液棕色消失呈清亮，继续加热（）分钟后马上结束，将消化管冷却至室温A.30B.35...

单项选择题检测麦芽可溶性氮时，消化管内溶液棕色消失呈清亮，继续加热（）分钟后马上结束，将消化管冷却至室温