混酥面团的酥松，主要是面团中的面粉和油脂等原料的性质所决定的。

“黄油”的英文单词是“butter”。

判断题“黄油”的英文单词是“butter”。

单位成本是指每个菜点单位所具有的成本。如元/千克。

判断题单位成本是指每个菜点单位所具有的成本。如元/千克。

果冻属于西式面点中冷冻甜点的一种，它不含乳及脂肪。

判断题果冻属于西式面点中冷冻甜点的一种，它不含乳及脂肪。