单项选择题
A.新鲜水果B.甜炼乳C.火腿D.果脯
当血红蛋白与氧发生氧合作用时，呈现（）色。A.绛（暗）红B.玫瑰红C.鲜红D.褐
单项选择题当血红蛋白与氧发生氧合作用时，呈现（）色。
A.绛（暗）红B.玫瑰红C.鲜红D.褐
使食品品质较好的脱水干燥技术是（）A.冷冻干燥B.真空干燥C.喷雾干燥D.加热干燥
单项选择题使食品品质较好的脱水干燥技术是（）
A.冷冻干燥B.真空干燥C.喷雾干燥D.加热干燥
能与水形成比较牢固氢键的有机分子中的基团是（）A.蛋白质中的酰胺基B.淀粉中的羟基C.果胶中的羟基D.果胶中未...
单项选择题能与水形成比较牢固氢键的有机分子中的基团是（）
A.蛋白质中的酰胺基B.淀粉中的羟基C.果胶中的羟基D.果胶中未酯化的羧基
