高度分工合作的厨房，设备布局最宜采用（）模式。

被作为“装饰性菜式”而保留在菜单上的菜肴，特指（）菜式。A.畅销又高利润B.畅销但低利润C.不畅销但高利润D....

单项选择题被作为“装饰性菜式”而保留在菜单上的菜肴，特指（）菜式。

菜食价格由主菜决定，是（）的特征。A.中式套菜B.西式套菜C.固定菜单D.混合菜单

单项选择题菜食价格由主菜决定，是（）的特征。

“循环菜单”最适合（）型饭店使用。A.商务B.度假C.会议D.汽车旅馆

单项选择题“循环菜单”最适合（）型饭店使用。