酱卤制品由于各地消费习惯和加工过程用的辅料和加工方法不同，下列选项不属于酱卤制品的是（）

肉加热时颜色的变化受加热的方法、时间和温度的影响，当温度升高到（）以上时则变褐色。A.55℃B.60℃C.65...

单项选择题肉加热时颜色的变化受加热的方法、时间和温度的影响，当温度升高到（）以上时则变褐色。

肉加热时颜色的变化受加热的方法、时间和温度的影响，当温度升高到（）时会由原来的鲜红色变成粉红色。A.30--4...

单项选择题肉加热时颜色的变化受加热的方法、时间和温度的影响，当温度升高到（）时会由原来的鲜红色变成粉红色。

肉在煮制的过程中，当游离的按计算，如谷氨酸，当浓度达到（）时，就会出现肉的特有芳香气味。A.0.06%B.0....

单项选择题肉在煮制的过程中，当游离的按计算，如谷氨酸，当浓度达到（）时，就会出现肉的特有芳香气味。