冷害是指在冰点以下不适宜的温度引起果蔬组织结冰所受到的低温伤害。

通风库为永久性建筑，有地上式、地下式、半地下式三种基本类型。

判断题通风库为永久性建筑，有地上式、地下式、半地下式三种基本类型。

沟藏是将果蔬堆放在沟或坑内，利用土壤的保湿与保温性进行贮藏。

判断题沟藏是将果蔬堆放在沟或坑内，利用土壤的保湿与保温性进行贮藏。

呼吸强度是指在单位时间内，果蔬吸收氧气或放出二氧化碳的量。

判断题呼吸强度是指在单位时间内，果蔬吸收氧气或放出二氧化碳的量。