单项选择题
A.肌肉纤维 B.结缔组织 C.脂肪组织 D.水分含量
食物在体内代谢后产生酸的称酸性食品，以下何者属之（）A.柠檬B.香蕉C.牛奶D.牛肉
单项选择题食物在体内代谢后产生酸的称酸性食品，以下何者属之（）
A.柠檬 B.香蕉 C.牛奶 D.牛肉
肉类结缔组织较高的部位，采何种烹调方式最合宜（）A.炒B.炸C.蒸D.红烧
单项选择题肉类结缔组织较高的部位，采何种烹调方式最合宜（）
A.炒 B.炸 C.蒸 D.红烧
鱼翅是指鱼的哪个部分（）A.头部B.躯干部C.尾部D.鳍部
单项选择题鱼翅是指鱼的哪个部分（）
A.头部 B.躯干部 C.尾部 D.鳍部
