单项选择题
A.充分加热方可食用B.充分冷却方可食用
《餐饮服务食品安全操作规范》规定专间使用前对空气和操作台进行消毒的频率应当为（）A.每餐一次B.每日一次
单项选择题《餐饮服务食品安全操作规范》规定专间使用前对空气和操作台进行消毒的频率应当为（）
A.每餐一次B.每日一次
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，冷菜专间使用什么消毒的（）应在无人工作时开启多少分钟以上（）A.紫外线；30...
单项选择题《餐饮服务食品安全操作规范》规定，冷菜专间使用什么消毒的（）应在无人工作时开启多少分钟以上（）
A.紫外线；30分钟以上B.红外线；30分钟
不得进入冷菜专间的物品包含（）A.待清洗消毒的水果B.热厨房的工具等
多项选择题不得进入冷菜专间的物品包含（）
A.待清洗消毒的水果B.热厨房的工具等
