多项选择题
A.待清洗消毒的水果B.热厨房的工具等
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，专间操作时应（）A.清洗B.消毒双手C.以上都是
单项选择题根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，专间操作时应（）
A.清洗B.消毒双手C.以上都是
盛装凉菜的（）使用前应该消毒。A.容器B.盘碟C.以上都是
单项选择题盛装凉菜的（）使用前应该消毒。
A.容器B.盘碟C.以上都是
冷菜间内不得设置明沟。
判断题冷菜间内不得设置明沟。
