单项选择题
A.无毒 B.有营养价值 C.可以制作菜点 D.高档次
加工制作“红鱼子”选用的鱼卵是（）A.鲟鱼B.鲨鱼C.鳇鱼D.大马哈鱼
单项选择题加工制作“红鱼子”选用的鱼卵是（）
A.鲟鱼 B.鲨鱼 C.鳇鱼 D.大马哈鱼
烹调后味似鸡肉，有“水中之鸡”美誉的是（）A.虹鳟鱼B.鳝鱼C.鲫鱼D.鲢鱼
单项选择题烹调后味似鸡肉，有“水中之鸡”美誉的是（）
A.虹鳟鱼 B.鳝鱼 C.鲫鱼 D.鲢鱼
魔芋有毒性，食用时需采用的方法是（）A.开水煮沸B.盐水浸泡C.冷水浸泡D.碱水加热
单项选择题魔芋有毒性，食用时需采用的方法是（）
A.开水煮沸 B.盐水浸泡 C.冷水浸泡 D.碱水加热
