食盐在清酥面团的原料配比中是（）。

三色乳冻的制作中，将模具中的（）乳冻液放入冰箱中冷藏、凝固后取出。A.白色B.牛奶C.黑色D.巧克力色

单项选择题三色乳冻的制作中，将模具中的（）乳冻液放入冰箱中冷藏、凝固后取出。

面糊类蛋糕中油脂（）。A.用量较少B.不多C.用量较多D.很多

单项选择题面糊类蛋糕中油脂（）。

戚风蛋糕生胚的烘烤温度不宜设置（）。A.过高B.太小C.太低D.太大

单项选择题戚风蛋糕生胚的烘烤温度不宜设置（）。