适宜速冻的果品有（）

亚硫酸在果蔬加工中的作用是（）A.漂白作用B.防腐作用C.抑制酶活性D.抗氧化作用

多项选择题亚硫酸在果蔬加工中的作用是（）

下列能用于保持绿色蔬菜色泽的方法是（）A.酸处理B.碱处理C.烫漂过程中结合碱处理D.染色

多项选择题下列能用于保持绿色蔬菜色泽的方法是（）

蔬糖制品具有的优点有（）A.高糖B.高酸C.保藏性D.贮运性

多项选择题蔬糖制品具有的优点有（）