多项选择题
A.酸处理B.碱处理C.烫漂过程中结合碱处理D.染色
蔬糖制品具有的优点有（）A.高糖B.高酸C.保藏性D.贮运性
多项选择题蔬糖制品具有的优点有（）
A.高糖B.高酸C.保藏性D.贮运性
下列关于有机酸与加工的关系叙述正确的是（）A.对风味有影响B.对杀菌条件有影响C.对加工制品色泽无影响D.对果...
多项选择题下列关于有机酸与加工的关系叙述正确的是（）
A.对风味有影响B.对杀菌条件有影响C.对加工制品色泽无影响D.对果胶的胶凝有影响
高浓度糖液对微生物的抑制作用其保藏机理表现在哪些方面？（）A.高渗透压作用B.抗氧化作用C.降低水分活度D.提...
多项选择题高浓度糖液对微生物的抑制作用其保藏机理表现在哪些方面？（）
A.高渗透压作用B.抗氧化作用C.降低水分活度D.提高水分活度
