牛肉脂肪中的饱和脂肪酸比例是（）。

为制定菜点价格提供依据的定价程序是（）。A、判断市场需求B、确定定价目标C、量本利综合分析法D、预测菜点成本

单项选择题为制定菜点价格提供依据的定价程序是（）。

植物性蔬菜原料害怕缓慢冷冻的原因是（）。A、维生素含量多B、结合水能够形成的冰晶C、自由水形成的冰晶降低细胞的...

单项选择题植物性蔬菜原料害怕缓慢冷冻的原因是（）。

良种肉用牛安古斯牛的原产地是在（）。A、法国B、荷兰C、英格兰D、西班牙

单项选择题良种肉用牛安古斯牛的原产地是在（）。