单项选择题
A、维生素含量多 B、结合水能够形成的冰晶 C、自由水形成的冰晶降低细胞的持水能力 D、蔬菜中缺乏纤维素
良种肉用牛安古斯牛的原产地是在（）。A、法国B、荷兰C、英格兰D、西班牙
单项选择题良种肉用牛安古斯牛的原产地是在（）。
A、法国 B、荷兰 C、英格兰 D、西班牙
国家对压力容器的生产、安装、使用等有严格的限制，其中（）压力容器不属于限制的项目。A、设计B、检验C、运输D、...
单项选择题国家对压力容器的生产、安装、使用等有严格的限制，其中（）压力容器不属于限制的项目。
A、设计 B、检验 C、运输 D、修理
制作基础汤汁过程中主要利用的是（）。A、糖元的水解作用B、蛋白质的水解作用C、氨基酸的水解作用D、植物胶体的水...
单项选择题制作基础汤汁过程中主要利用的是（）。
A、糖元的水解作用 B、蛋白质的水解作用 C、氨基酸的水解作用 D、植物胶体的水解作用
