多项选择题
A.慕斯蛋糕B.儿童蛋糕C.杏仁糖面蛋糕D.草莓蛋糕
下列选项中,属于丹麦卡仕达卷生胚的成熟操作设备工具有()。A.烤盘B.刷子C.烤箱D.盛器
多项选择题下列选项中,属于丹麦卡仕达卷生胚的成熟操作设备工具有()。
A.烤盘B.刷子C.烤箱D.盛器
下列选项中,不属于发酵面团的操作设备工具有()。A.破壁机B.电磁炉C.烘烤箱D.醒发箱
多项选择题下列选项中,不属于发酵面团的操作设备工具有()。
A.破壁机B.电磁炉C.烘烤箱D.醒发箱
属于慕斯糊乳冻液的成型方法有()。A.模具法B.横具间接成型法C.切割成型法D.横具直接成型法
多项选择题属于慕斯糊乳冻液的成型方法有()。
A.模具法B.横具间接成型法C.切割成型法D.横具直接成型法