单项选择题
A.主动式 B.封闭式 C.开放式 D.解释式
“先生，这款XX是我们酒店的特色名菜。这道菜曾经在XX厨艺大赛中获过奖。”这样的推销用语属于（）。A.强调促销...
单项选择题“先生，这款XX是我们酒店的特色名菜。这道菜曾经在XX厨艺大赛中获过奖。”这样的推销用语属于（）。
A.强调促销 B.强调特色 C.强调营养 D.形象说明
鲁菜中的鸡里脊需要跟的作料是（）A.酱汁味碟B.红油味碟C.椒盐味碟D.虾油味碟
单项选择题鲁菜中的鸡里脊需要跟的作料是（）
A.酱汁味碟 B.红油味碟 C.椒盐味碟 D.虾油味碟
客前烹饪黑椒牛柳所需要的设备用具有（）A.燃焰车、平底锅、服务叉、服务勺、沙司盅、清洁抹布等；B.燃焰车、平底...
单项选择题客前烹饪黑椒牛柳所需要的设备用具有（）
A.燃焰车、平底锅、服务叉、服务勺、沙司盅、清洁抹布等； B.燃焰车、平底锅、备用盘、服务用具、热菜盘、清洁抹布等 C.色拉大木盆、木勺、木叉、餐巾、色拉小木碗等
