单项选择题
A.燃焰车、平底锅、服务叉、服务勺、沙司盅、清洁抹布等； B.燃焰车、平底锅、备用盘、服务用具、热菜盘、清洁抹布等 C.色拉大木盆、木勺、木叉、餐巾、色拉小木碗等
（）桌以上的酒席，可将酱料事先送入值台区域。A.5B.6C.7D.8
单项选择题（）桌以上的酒席，可将酱料事先送入值台区域。
A.5 B.6 C.7 D.8
点菜单一式三联或四联，第二联应交给（）。A.传菜部B.值台员C.收银员D.客人餐桌上
单项选择题点菜单一式三联或四联，第二联应交给（）。
A.传菜部 B.值台员 C.收银员 D.客人餐桌上
在罗马帝国时代，（）曾是欧洲的政治、经济、文化中心，是西餐烹饪的始祖。A.英国B.俄国C.美国D.意大利
单项选择题在罗马帝国时代，（）曾是欧洲的政治、经济、文化中心，是西餐烹饪的始祖。
A.英国 B.俄国 C.美国 D.意大利
