生物素影响谷氨酸发酵主要是影响（）和（）

米根霉属于（）其发酵类型属（），L-乳酸的转化率能达到75%以上。

填空题米根霉属于（）其发酵类型属（），L-乳酸的转化率能达到75%以上。

乳酸细菌以葡萄糖为原料进行乳酸发酵的代谢途径有三条：属于同型发酵的（）属于异型发酵的（）属于异型发酵的（）途径...

填空题乳酸细菌以葡萄糖为原料进行乳酸发酵的代谢途径有三条：属于同型发酵的（）属于异型发酵的（）属于异型发酵的（）途径。

酒精原料在蒸煮之前加α-淀粉酶的作用是（）用量为（）

填空题酒精原料在蒸煮之前加α-淀粉酶的作用是（）用量为（）