单项选择题
A.稀软面坯 B.硬面坯 C.热水面坯 D.温水面坯
用矾、碱、盐调制的油条面坯应饧面（）左右为宜。A.10分钟B.20分钟C.30分钟D.40分钟
单项选择题用矾、碱、盐调制的油条面坯应饧面（）左右为宜。
A.10分钟 B.20分钟 C.30分钟 D.40分钟
制作炸馓子的原料主要有：面粉、白糖、花椒水、食盐、甘草水、（）。A.油B.碱C.小苏打D.泡打粉
单项选择题制作炸馓子的原料主要有：面粉、白糖、花椒水、食盐、甘草水、（）。
A.油 B.碱 C.小苏打 D.泡打粉
制作小米南瓜粥应将小米（）水下锅，待小米煮至八成熟时，放入南瓜茸与米同煮。A.冷B.温C.热D.沸
单项选择题制作小米南瓜粥应将小米（）水下锅，待小米煮至八成熟时，放入南瓜茸与米同煮。
A.冷 B.温 C.热 D.沸
