（）是罐藏工艺中一项关键性操作，直接关系到产品的质量。

在实际罐头工业生产中，以PH值（）为分界线。A.3.7B.4.5C.4.8D.5.3

单项选择题在实际罐头工业生产中，以PH值（）为分界线。

蔬菜中的有机酸主要是（）。A.苹果酸B.柠檬酸C.草酸D.酒石酸

单项选择题蔬菜中的有机酸主要是（）。

若选用柑橘作为有机酸含量测定的材料，则我们测出的主要是（）的含量。A.柠檬酸B.苹果酸C.酒石酸D.其他的酸

单项选择题若选用柑橘作为有机酸含量测定的材料，则我们测出的主要是（）的含量。