煎扒狮子头切成碎丁放过入盆内，放入盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜水和（）搅上劲，团成圆球状。

京冬菜扒羊肉是一道传统（）。A.豫菜B.川菜C.鲁菜D.粤菜

单项选择题京冬菜扒羊肉是一道传统（）。

京冬菜扒羊肉的成菜味型是（）。A.香辣味B.鱼香味C.咸鲜味D.海鲜味

单项选择题京冬菜扒羊肉的成菜味型是（）。

冰糖炖银耳的烹调方法是（）。A.煨B.炖C.煮D.汆

单项选择题冰糖炖银耳的烹调方法是（）。