单项选择题
A.入窖水分B.入窖酸度C.糊精含量D.淀粉含量
三角瓶扩大培养时，取过筛后的大片麸皮加水（），然后装入250mL的三角瓶内。A.1：1B.1：2C.2：1D....
单项选择题三角瓶扩大培养时，取过筛后的大片麸皮加水（），然后装入250mL的三角瓶内。
A.1：1B.1：2C.2：1D.3：1
GB/T10345-2007中测定白酒总酯时，要进行空白试验，空白试验所用的乙醇应用（）方法进行脱脂处理。A....
单项选择题GB/T10345-2007中测定白酒总酯时，要进行空白试验，空白试验所用的乙醇应用（）方法进行脱脂处理。
A.加碱皂化B.加酸皂化C.加碱皂化蒸馏D.加酸皂化蒸馏
在原料蒸煮过程中原料中的淀粉颗粒无限膨胀的现象，称为（）。A.糊化B.变性C.自糖化D.膨胀
单项选择题在原料蒸煮过程中原料中的淀粉颗粒无限膨胀的现象，称为（）。
A.糊化B.变性C.自糖化D.膨胀
