单项选择题
A.酸变性、碱变性、盐变性、有机溶剂变性、机械变性B.酸变性、碱变性、盐变性、机械变性、有机溶剂变性C.盐变性、碱变性、酸变性、有机溶剂变性、机械变性D.碱变性、盐变性、酸变性、机械变性、有机溶剂变性
膳食中含有熏烤类食物时，应增加富含（）或胡萝卜素的原料，如肝脏、有色蔬菜，以防止多环芳烃对人体的危害。A.维生...
单项选择题膳食中含有熏烤类食物时，应增加富含（）或胡萝卜素的原料，如肝脏、有色蔬菜，以防止多环芳烃对人体的危害。
A.维生素AB.B族维生素C.维生素CD.维生素D
蔬菜水果经加工可制成罐头食品、果脯、菜干等，加工过程中受损失的主要是维生素和矿物质，特别是（）A.维生素AB....
单项选择题蔬菜水果经加工可制成罐头食品、果脯、菜干等，加工过程中受损失的主要是维生素和矿物质，特别是（）
A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D
加工精度越高，糊粉层和胚芽损失越多，营养素损失越大，尤以（）损失显著。A.维生素AB.B族维生素C.维生素CD...
单项选择题加工精度越高，糊粉层和胚芽损失越多，营养素损失越大，尤以（）损失显著。
