糖水水果罐头的开罐糖度一般为（）。

一般当还原糖占总糖含量的（）以上时，果脯不会出现“返砂”现象。A.30%B.40%C.50%D.60%

单项选择题一般当还原糖占总糖含量的（）以上时，果脯不会出现“返砂”现象。

以下何种（）原料适用于热力去皮。A.苹果B.番茄C.荸荠D.梨

单项选择题以下何种（）原料适用于热力去皮。

以下（）描述与罐头的平酸败坏有关。A.胀罐B.产气C.产酸D.起泡

单项选择题以下（）描述与罐头的平酸败坏有关。