多项选择题
A.头香香料 B.主香香料 C.体香香料 D.底香香料
亚硫酸盐的作用体现在（）A.抗氧化作用B.防腐作用C.增味作用D.漂白作用
多项选择题亚硫酸盐的作用体现在（）
A.抗氧化作用 B.防腐作用 C.增味作用 D.漂白作用
酶制剂的特点（）A.高效性B.专一性C.温和性D.活性不可调节E.多样性
多项选择题酶制剂的特点（）
A.高效性 B.专一性 C.温和性 D.活性不可调节 E.多样性
蛋白酶主要应用于（）A.干酪生产B.肉类嫩化C.植物蛋白改性D.啤酒澄清
多项选择题蛋白酶主要应用于（）
A.干酪生产 B.肉类嫩化 C.植物蛋白改性 D.啤酒澄清
