单项选择题
A.４００～５００ｍｌ，冷贮1天 B.５００～６００ｍｌ，冷贮2天 C.２００～３００ｍｌ，冷贮3天至清酒前１～２天
酵母品尝取样量.品尝时间是（）。A.３００～４００ｍｌ，酵母回收时B.２００～３００ｍｌ，酵母添加时C.１００...
单项选择题酵母品尝取样量.品尝时间是（）。
A.３００～４００ｍｌ，酵母回收时 B.２００～３００ｍｌ，酵母添加时 C.１００～２００ｍｌ，酵母回收、添加时
薄板冷却效果不好时冰水面应及时（）。A.碱洗B.酸洗C.热水冲洗
单项选择题薄板冷却效果不好时冰水面应及时（）。
A.碱洗 B.酸洗 C.热水冲洗
倒酒时，添加硅胶的目的是（）。A.提高啤酒的生物稳定性B.提高啤酒的非生物稳定性C.提高啤酒的风味稳定性
单项选择题倒酒时，添加硅胶的目的是（）。
A.提高啤酒的生物稳定性 B.提高啤酒的非生物稳定性 C.提高啤酒的风味稳定性
