单项选择题

肉类原料的致嫩方法有()致嫩、盐致嫩和()致嫩三类。

A.碳酸钠;明矾
B.碳酸氢钠;嫩肉粉
C.碱;嫩肉粉
D.氢氧化钠;明矾