烹调法清的成品是一道（），需装入汤窝中。

羔烧适用于淀粉含量较高的植物性原料，（）不属于此类。A.冬菇B.白果C.番薯D.板栗

单项选择题羔烧适用于淀粉含量较高的植物性原料，（）不属于此类。

汆汤料基本固定，由（）和菜软组成。A.笋花、菇件、B.笋花、菇丁、火腿丝C.笋花、菇件、火腿片D.笋花、火腿片

单项选择题汆汤料基本固定，由（）和菜软组成。

麒麟生鱼的成熟方法是（）A.平蒸法B.裹蒸法C.扣蒸法D.排蒸法

单项选择题麒麟生鱼的成熟方法是（）