单项选择题
A.150～160℃ B.160～170℃ C.190～210℃ D.230～260℃
包馅品种按馅心与皮的比例划分，可分轻馅品种、（）品种和半皮半馅品种。A.重馅B.生馅C.熟馅D.肉馅
单项选择题包馅品种按馅心与皮的比例划分，可分轻馅品种、（）品种和半皮半馅品种。
A.重馅 B.生馅 C.熟馅 D.肉馅
创新菜点一定要有较大的（）价值。A.营养B.开拓C.推广D.开展
单项选择题创新菜点一定要有较大的（）价值。
A.营养 B.开拓 C.推广 D.开展
下列属于盖浇卤臊浇头的是（）A.肉炸酱B.肉丁茄子卤C.西红柿鸡蛋卤D.以上都是
单项选择题下列属于盖浇卤臊浇头的是（）
A.肉炸酱 B.肉丁茄子卤 C.西红柿鸡蛋卤 D.以上都是
