单项选择题
A.肉炸酱 B.肉丁茄子卤 C.西红柿鸡蛋卤 D.以上都是
发酵面坯起生化反应的面坯称之（）A.油酥面坯B.生物膨松面坯C.物理膨松面坯D.化学膨松面坯
单项选择题发酵面坯起生化反应的面坯称之（）
A.油酥面坯 B.生物膨松面坯 C.物理膨松面坯 D.化学膨松面坯
下列属于膨松面坯的是（）A.化学膨松面坯B.生物膨松面坯C.物理膨松面坯D.以上都是
单项选择题下列属于膨松面坯的是（）
A.化学膨松面坯 B.生物膨松面坯 C.物理膨松面坯 D.以上都是
下列对面点装饰料油膏的调制表述错误的选项是（）A.糖浆应晾凉后再用B.用不锈钢锅熬制糖浆C.糖浆趁热加入到黄油...
单项选择题下列对面点装饰料油膏的调制表述错误的选项是（）
A.糖浆应晾凉后再用 B.用不锈钢锅熬制糖浆 C.糖浆趁热加入到黄油中 D.糖浆与黄油要充分搅拌
